Archiv der Kategorie: Bierherstellung

Getestet: Brauen mit der Braumischung

Vor einiger Zeit hatte mir Lukas von Braumischung.de eine seiner Braumischungen geschickt. Vielen Dank, an dieser Stelle. 🙂 Die Mischung lag einige Zeit bei mir im Keller und es fehlte die Zeit, um den Sud in die Tat umzusetzen. Lukas hatte … Weiterlesen

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Testsud Brauprotokoll

Ein Brauvorgang sollte dokumentiert werden. Wichtig sind dabei nicht nur die Werte, sondern auch die Zeiten. Gerade für eine spätere Nachbetrachtung und zum sammeln von Erfahrungswerten ist dies sehr hilfreich. Das Brauprotokoll dient als Basis und in der Brauanleitung findet sich … Weiterlesen

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Nachgärung, Zucker und das Reinheitsgebot

In den letzten Tagen gab es einige Rückmeldungen zum Thema Zucker. Es ging dabei um die Frage, warum zur Nachgärung des Bieres in der Flasche der Einsatz von Traubenzucker empfohlen wird. Ich möchte dazu eine kurze Rückmeldung geben. Die Brauanleitung … Weiterlesen

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