Archiv des Autors: brauanleitung

Rezept Nr. 9: Münchner Dunkel

Der Bierstil „Münchner Dunkel“ ist in Süddeutschland zu Hause. In Bayern und Franken zählt ein „Dunkles“ in der Regel zum Standard Repertoire einer Brauerei und hier finden wir auch die besten Vertreter dieser Stils. Malzig, leicht süsslich, vielleicht etwas brotig … Weiterlesen

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Abfüllen mit der Dosierhilfe

Das Abfüllen ist ein wichtiger Schritt, um ein eigenes Bier zu brauen und wird in der Brauanleitung ab Schritt 22 mit dem Umschlauchen beschrieben. Es gibt ein “kleines Helferlein”, das diesen Schritt – gerade für die ersten Sude – erheblich … Weiterlesen

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11 Fragen an.. Bodo Wester

1. Kannst du dich kurz vorstellen? Mein Name ist Bodo Wester, ich bin 46 Jahre alt, und wohne im Bergischen Land, mitten auf dem Kölsch/Alt Äquator. 2. Wie bist du Hobbybrauer geworden? Das ist schon lange her. Anfang der 2000er … Weiterlesen

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